好吃的软熘北极虾怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

北极虾 ：400
日本豆腐 ：100
金针菇 ：150
香菜 ：少许

辅料

食盐 ：2
鸡精 ：2
胡椒粉 ：1
化猪油 ：50
清水 ：75
鲜汤 ：100
鸡蛋清 ：100
水淀粉 ：50
芝麻油 ：5

具体步骤

1. 北极虾从背部片开留外壳取肉，虾肉捶茸加清水、食盐、鸡精、化猪油、鸡蛋清、水淀粉制成虾糁待用。

2. 日本豆腐切成段，中间掏空，瓤入虾糁，摆放在盘子中间；再将虾糁瓤到虾壳中，放在垫有金针菇的盘子四周，入笼小火蒸5分钟出笼。

3. 另用锅放鲜汤，放入食盐、鸡精、胡椒粉、芝麻油调味，再用水淀粉勾成清二流芡浇淋在原料上成菜。