自制咸豆腐花怎么做好吃又简单

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:30分钟

主料

内酯 ：4.2g
黄豆 ：250

辅料

虾皮 ：20
生抽 ：适量
榨菜 ：1小袋
海苔 ：1张
辣椒油 ：适量

具体步骤

1.提前一天浸泡好的黄豆

2.把浸泡后的250克黄豆倒入料理机

3.加入1400ML清水

4.启动机器打成生豆浆,可以多打几次

5.打好的生浆慢慢倒入棉纱袋里过滤

6.最后用手挤干，豆渣可以做饼

7.将豆浆倒入锅里加热煮开后转小火煮12分钟

8.把4.2克内酯放盆里

9.加10克开水化开

10.煮好的豆浆倒入有内酯的盆里，如果室温比较低要把盆坐在温水里

11.倒完后千万不要搅动直接盖上盖子静置20分钟

12.时间到了，打开盖子豆腐花完成

13.在静置时我们可以把榨菜切碎，虾皮烤熟等

14.用勺子把适量豆腐花舀入碗里

15. 加入榨菜末、虾皮、海苔

16.加一勺生抽和一小勺辣油即可

烹饪技巧

往装有化开的内酯的盆里倒豆浆时稍微抬高点倒下去！倒完以后千万不要搅动了！