美味的酥皮月饼怎么做好吃又简单
酥皮月饼是一种非常不错的月饼，月饼在中国不仅是一道美味的甜品，更是有特殊意义的一道食物，这道美食一般都是在农历十五的时候吃，它代表着一家人团团圆圆。月饼的种类有很多，比如有豆沙馅的月饼、有水果味的月饼、有花生冰糖味的月饼……但是再所有的月饼种类中，最好吃的还得是酥皮月饼。
主料
面粉 ：500辅料
馅料 ：适量猪油 ：适量
纯净水 ：适量
具体步骤
1.面粉中加入猪油和成油酥面。另外一部分面粉加少量猪油和纯净水和成水油面，饧20分左右
2.把饧好的两块面分成均等的剂子
3.用水油面把油酥面包裹起来。
4.全部包好后，松弛下面团备用
5.用面杖把面剂子逐个擀成长条型，从一头卷起。
6.卷边想上放置，继续擀
7.擀成长条型，再从一头卷起
8.逐个擀好后继续松弛下面团
9.面剂口朝上，按扁后包入需要的馅料。
10.逐个包好后用面杖擀成圆饼
11.也可以按，根据个人喜好而定
12.擀好的面饼放到烤箱里，底火200，上火180，烤制20分钟左右即可出锅。
1、两块面的软硬要一致。2、包酥均匀，避免破酥。3、擀制时面剂口要朝上。4、包酥收口要严密，避免露馅。
