酥皮莲蓉月饼怎么做好吃又简单

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:2小时

中秋的时候，很多人都吃买回来的盒装月饼，其实还有一种酥皮月饼，其实就是酥皮小点心，略微饼模压一下，自己特别喜欢吃酥皮点心，酥皮月饼的做法并不困难，大概需要一个来小时的时间，就能做出很多美味又可口酥皮莲蓉月饼，喜欢吃其他馅儿的朋友可以自己创新哦

主料

酥油 ：120g
水 ：150g
低筋面粉 ：300g

辅料

糖 ：50g
莲蓉馅 ：200g
鸡蛋黄 ：1个
盐 ：3g

具体步骤

1.油皮材料：酥油加300克面粉

2.揉成团醒15分钟

3.做水酥油需要的材料：面粉300克 酥油150克 糖50克 盐3克

4.加水150克柔成团揉好后醒15分钟

5.把水油皮及油皮各分成15克左右的小团

6.用水油皮包紧油皮

7.包紧柔成团

8.取一份油皮，按扁，包入一份油酥，收口捏紧后，收口朝下，擀开成牛舌形

9.翻面，由上而下卷起．

10.依次做完其他，覆盖松弛15分

11.15分后按平在擀开成牛舌形

12.卷好二次醒15 分钟

13.莲蓉馅 准备好做成一个人上15克的

14.面团赶平把莲蓉馅放在面皮上

15.像包包子那样包紧然后按平

16.上锅烤200度15分钟

17.烤好了

18.冷却后就可以吃了

烹饪技巧

口要捏紧，馅少点