简单版鲜虾馄饨怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

馄饨皮 ：若干
虾仁 ：250
鸡汤 ：适量

辅料

淀粉 ：适量
紫菜 ：少许
盐 ：2
香葱 ：1棵
菠菜 ：5棵
糖 ：5

具体步骤

1.虾仁首先挑去虾线

2.加入盐、小苏打抓揉1分钟，然后用水冲净控干水分

3.取一半的虾仁用刀背碾碎（不要剁

4.两种虾仁混合加盐、糖、白胡椒粉、淀粉拌匀

5.最后馅里加少许葱油拌匀即可成馅

6.取一片馄饨皮中间放入少许馅

7.如图斜着对折（馄饨皮四周可以涂少许水，这样会沾的更牢）

8.再把两个角弯折在一起即可

9.依次做完，也可以冻在冰箱里随吃随煮。

10.菠菜洗净取芯，香葱切碎、紫菜掰开

11.先用开水把菠菜烫熟

12..用鸡汤或水将馄饨煮熟，入碗加入生抽、紫菜、菠菜即可食用。

烹饪技巧

1：馄饨不要煮时间长了，以免破皮。2：虾仁可以用冰鲜的也可以用鲜虾。不管是哪种虾都会有一些腥味，教您一个小窍门，用盐和小苏打来抓揉，然后用水冲净在进行腌制，这样就可以大大减少腥味。而且，经过这样处理的虾仁，不管是炒或是做馅，虾仁都会脆嫩、透亮。