鲜肉虾泥馄饨怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

猪肉馅 ：150
虾仁 ：150
芹菜 ：1根
葱 ：1根
薄的大馄饨皮 ：150

辅料

蛋清 ：1/2个
淀粉 ：1/2茶匙
香油 ：少许
盐 ：少许
清汤 ：1碗
胡椒粉 ：少许

具体步骤

1. nbsp;虾仁洗净，拭干水分，去泥肠后碾碎；猪肉馅剁细，与虾泥一起再剁匀后，加入蛋清1/2个、盐1/2茶匙、胡椒粉少许、淀粉1/2茶匙拌匀成馅料。

2. 2?每张馄饨皮用刮刀抹一层馅料后，用指尖捏拢做成官帽式馄饨，再放入开水中煮熟至浮起。

3. 3?调味料清汤适量、盐少许、香油少许放碗内，盛入煮好的馄饨，再撒入洗净、切碎的芹菜末及葱花即成。(加些紫菜会更好滴...)

4. 虾泥煮好会比较干涩，所以一般虾泥馅都会掺些肥肉馅，但包馄饨若用纯肥肉馅会感觉太腻，因此选择较肥的五花肉馅可达到较好的口感效果。

5. 颗粒较大的虾仁在碾细前不妨先用刀拍扁再碾碎。

6. 汤鲜味美,大家可以做成早点,也不错啊........