法式桔香小排怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

法式桔香小排，众所周知，排骨的营养价值十分的高，它本身对人体的消化和吸收都很有好处，不仅能够健脾养胃，还能补气益血，再加之不同功效的食材，那么这个菜肴的营养价值就更加丰富了，老少皆宜，四季皆可享用！而且制作的步骤十分的方便，大家赶快来试试吧！

主料

小排骨 ：750
桔子 ：1个

辅料

酱油 ：适量
老酒 ：少量
八角 ：3粒
冰糖 ：15粒
油 ：适量
姜 ：1块

具体步骤

1.准备食材

2.清水浸泡20分种后漂洗小排捞出

3.锅中加半锅清水·加入桔子皮

4.冷水下锅加入小排和姜片煮开

5.煮开五分钟撇开浮沫桔皮捞出小排

6.另起锅·锅热后加入冰糖·八角·姜片·煸炒至冰糖化开

7.加入氽过的小排煸炒上色·出香味

8.将桔肉挤汁入锅

9.加入适量老酒

10.加入适量酱油

11.加入大半碗温水·大火煮开后转小火加盖焖煮25分钟

12.最后大火收汁后盛出装盘

烹饪技巧

大火煮开后转小火25分钟再大火收汁