自己做的汤圆怎么做好吃又简单
准备时间:30分钟 烹饪时间:30分钟
熟黑芝麻 :160
紫薯 :210
水磨粉 :400
熟白芝麻 :100
冰糖 :170
蜂蜜 :100
主料
黄油 :50熟黑芝麻 :160
紫薯 :210
水磨粉 :400
熟白芝麻 :100
冰糖 :170
辅料
开水 :适量蜂蜜 :100
具体步骤
1.把紫薯去皮,切小块,放在蒸锅内蒸熟,大约25分钟(图片忘拍了)
2.把紫薯用勺子弄成泥状,和水磨粉放在一起,揉搓均匀,成粉状,再加入适量开水,揉成团,盖上保鲜膜醒40分钟(揉好的面团适当软一些,不能太硬,不然包好的汤圆容易裂) (图片忘记拍了)
3.把熟黑、白芝麻和冰糖打成粉末,加入黄油,拌匀,再加入蜂蜜,(如果芝麻是生的,先炒熟,先将黑白芝麻倒进电饼铛中,不停翻炒,因为黑芝麻颜色看不出来,就只看白芝麻都变色,就关火,放凉)
4.搅拌均匀,揉成团
5.揉成一个个小团子,大小随意,
6.把紫薯团也揉成一个个团,代用,把馅料包在紫薯团里,就成了汤圆,
7.先把水烧开,把汤圆入锅,大火烧开,转中火,待汤圆全部浮起来,加入醪糟,开锅后,加入桂花,关火。
1.紫薯面团不能太硬,要软一些