疫情期间的元宵节，在家自己做汤圆，和面有什么窍门

鼠年是一个特殊之年，一场新冠肺炎的突入袭来，打乱了很多人原本的活动计划。元宵节也只能居家防护，不能外出，那么在这个传统佳节，我们就在家自己做汤圆过节吧。做汤圆最重要的是面和馅，我们来说说自己做汤圆怎么和面。

一、和面需要什么粉

很多人认为面粉也可以用来做汤圆的面，其实是不对的。面粉是小麦磨成的粉，颜色较深且本身比较光滑，很难行成团状。也就是说，用面粉做汤圆很容易散掉，应该选择使用糯米粉作为自己做汤圆的首选。

二、和面的水是用凉水还是热水

很多人自己做汤圆的时候，和面选择用水的温度有点闹不明白。实际上，和面是需要使用热水的，这样糯米粉容易揉成团。像北方地区，气候比较干燥，水分容易蒸发，和面的时候需要多加点水，和好的面也要多揉一会儿，直到感觉面已经上劲了为止。

三、面皮子怎么搓

包汤圆最重要的是面皮子，先把面搓成一长条，然后一颗颗揪下来打面皮子。这个面皮子一定是要大小均匀的，这样包出来汤圆大小差不多，看起来美感度比较强。

吃汤圆有补足气血的好处，汤圆中的糯米可以为人体补中益气，吃了之后身体会发热，所以平时我们想吃的时候也可以自己做汤圆。