极致的三鲜水饺怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

海参 ：300
鸡蛋 ：2枚
小麦粉 ：450
猪肉 ：300
韭菜 ：200

辅料

芝麻油 ：适量
盐 ：适量
酱油 ：适量
姜 ：适量

具体步骤

1.将小麦粉和成面团饧15分钟。

2.猪肉馅加盐、酱油、味精、姜顺一个方向搅拌上劲儿。

3.海参洗干净。

4.海参切碎放入肉馅中，加姜末搅拌。

5.炒熟鸡蛋。

6.韭菜摘洗干净切碎与鸡蛋一起放在肉馅中。加芝麻油、盐、味精搅拌均匀作水饺馅。

7.饧好的面做成大小均匀的面剂，擀圆作水饺皮。

8.水饺皮中间添加馅料。

9.前后片捏严，包好水饺。

10.煮锅加水烧开，水饺入锅煮。

11.煮熟即可盛出享用。

烹饪技巧

搅拌肉馅时加少许盐、味精可以让肉馅入些底味，水饺馅味道更好。煮水饺要宽汤大火。水饺入锅后烧开锅加冷水，再开锅再加，反复2、3次，水饺即熟。