极致的鸡蛋卷饼怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

培根 ：2片
鸡蛋 ：2枚

辅料

盐 ：适量
番茄酱 ：适量
生菜 ：适量
油 ：适量
大蒜 ：适量

具体步骤

1.炒锅里倒入少许油，油热后倒入打匀的鸡蛋液，把慢慢锅旋转，使鸡蛋液流动均匀摊成鸡蛋饼。

2.蒜瓣用刀斩成小粒。

3.煎锅里到少许油，放入培根（不喜欢培根可换成火腿肉），小火煎制。

4.等培根煎制透亮微焦时，洒入切好的蒜粒。

5.关火，调入少许精盐。

6.把煎好的培根码在鸡蛋饼上，夹上洗净的生菜叶，卷起抹上番茄酱。

烹饪技巧

1、摊鸡蛋饼适合用尖底锅不建议用平底锅，平底锅不好控制鸡蛋饼的大小。2、炒锅炒锅里倒入少许油，（建议用刷子刷油，这样在保证均匀的同时还能够保证少油），慢慢转动锅，让锅周边受热均匀。3、倒入打匀的鸡蛋液，鸡蛋液倒在锅的一边（以一个鸡蛋的量为好）。4、然后慢慢的转动锅，让鸡蛋液流动。5、把慢慢锅旋转，使鸡蛋液流动均匀并成一个圆饼。6、在给锅加热的时候，要继续的旋转锅，使鸡蛋饼受热均匀。7、等看到鸡蛋饼周边微微翘起时，把鸡蛋饼翻过来，把另一面稍微的煎制一下即可。8、煎好的鸡蛋饼晾凉，晾凉的鸡蛋饼即可用来切丝或卷上喜欢的菜蔬做成蔬菜鸡蛋饼。