酸菜鱼鱼肉腌制多长时间

15分钟。酸菜鱼也叫做酸汤鱼，源自重庆市经典菜品，成品后酸辣可口。酸菜鱼制作的主要食材为鱼肉，辅料包括泡仔姜、泡菜、食用盐、花椒、料酒、肉汤等。制作酸菜鱼时，需要选择新鲜的鱼肉制作，做出来的酸菜鱼口感会更好。制作酸菜鱼使用的鱼肉，可以选择草鱼、黑鱼、巴沙鱼等。