自制晒腊肉怎么做好吃又简单
还在买外面的腊肉？不妨试试亲的方法哦~自制晒腊肉整个过程都经过自己的手，材料都是自己决定的，吃起来更美味放心。煮饭的时候放点腊肉，香喷喷的饭让白花花的米饭不再单调。腊肉的肥瘦还是由你觉得呢，想吃怎么样的腊肉就做什么样的腊肉。
主料
自制腊肉 ：3600辅料
生抽 ：250砂糖 ：55
高度白酒 ：150
生姜 ：适量
老抽 ：15
盐 ：80
具体步骤
1.准备好五花肉切成2厘米宽的长条，在靠皮边上一头切个口可以用来穿绳子。
2.准备生抽、高度白酒、盐、砂糖、去皮的生姜，还有老抽忘拍了。
3.将生姜切细放在盆里，调入盐、糖、生抽、老抽、白酒拌至完全融化这一步要很有耐心的做比较难化开。
4.用盆子拿一条花肉倒入料汁，用手揉搓入味，将每一条都揉均。
5.将每条花肉一层层的摆放好，盖上保鲜膜腌上12小时以，每隔2小时翻一次面。
6.将腌好的花肉捡去姜丝，一条条的用绳子穿起来，滴干汁挂到太阳下晒上3天再放通风处晾干，总共晒了8天，看天气而定。
7.第八天成品
8.成品
1、腌好花肉要捡去姜丝，一条条的用绳子穿起来，挂太阳下晒上3天再挂通风处晾干，总共晒了8天，看天气而定。酒量不怕多还能杀菌防蚊虫，晒好的腊肉吃不到酒味的。
