美味自晒腊肉怎么做好吃又简单
准备时间:10分钟 烹饪时间:60分钟
盐 :适量
生抽 :适量
花椒 :适量
八角 :适量
五香粉 :适量
众所周知,一道美味咸香可口的自晒腊肉总是备受广大美食爱好者欢迎的。酥脆的外皮,肉质鲜嫩可口,咸香风味十足,让人回味无穷。做法也有多种,每种做法都可以发挥出腊肉的独特口感,让人心情愉悦。制作工艺简单易学,食材简单不复杂,喜爱美食的你可以试试。
主料
猪肉 :500辅料
老抽 :适量盐 :适量
生抽 :适量
花椒 :适量
八角 :适量
五香粉 :适量
具体步骤
选好肉放在大盘子里腌,放老抽上色,再放少少盐、生抽、少少花椒八角五香粉,用手翻啊翻地搅拌均匀,再放它一两天,不时又翻下,使之入味均匀;
穿好针后插入肉肉的一端,使之能挂起来,太阳好时挂外面,四点前就要收回厨房,免得暮气来侵;在厨房最好挂在较吸湿的地方,晒了十日左右,看见腊肉干了,就一分为二,放进密实袋里,放在冰箱保存。