美味的鸡蛋肠粉怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

玉米淀粉 ：3
沾米粉 ：100
水 ：200
鸡蛋 ：1个
生菜 ：适量

辅料

生姜 ：适量
蒜瓣 ：适量
鸡汁汤调味料 ：适量
酱油 ：少许
蚝油 ：适量
花椒 ：10颗
盐 ：1勺
鸡精 ：适量
洋葱 ：适量
水淀粉 ：少许
生抽 ：适量

具体步骤

1.做肠粉用的工具清洗干净擦干水分备用！

2.沾米粉100克！

3.玉米淀粉3克！

4.水200克！

5.沾米粉和玉米淀粉混合均匀后，加入水搅拌均匀至无颗粒！

6.用勺子舀一下，成流线型，粉糊就可以了！

7.蒜瓣，生姜，洋葱切碎备用！

8.锅烧热，倒入适量油，花椒，蒜瓣，生姜，洋葱下锅炒香！

9.倒入适量水（如果有鸡汤更好），加入一勺盐，适量鸡精，生抽，酱油，鸡汁汤调味料，蚝油煮半个小时！

10.这个鸡汁汤调味料可以调出鸡汤的味道，如果有鸡汤就不用放这个了！

11.熬酱汁儿的时候，可以把生菜洗净切碎，鸡蛋打散备用！

12.肠粉盘子刷一层油，倒入两勺粉糊均匀的平铺在盘子里！

13.放入适量蛋液！

14.撒入适量生菜碎！

15.把肠粉盘子放入开水中蒸煮2分钟左右即可！

16.蒸好的肠粉！

17.用刮刀轻轻的从一头慢慢的把肠粉卷起来！

18.卷好的肠粉！

19.用刮刀把肠粉切成段儿！

20.装盘备用！

21.这个时候酱汁儿也差不多熬好了，用漏勺把里面的料全部捞出来！

22.用少许淀粉勾芡即可！

23.熬好的酱汁儿，尝了一下，味道不错哦！

24.把熬好的酱汁儿淋到肠粉上就可以吃啦！

烹饪技巧

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