回味无穷的蛋黄酥怎么做好吃又简单

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:30分钟

主料

低粉 ：400
咸蛋黄 ：15个
猪油 ：150
豆沙 ：500

辅料

盐 ：2.5g
蛋液 ：适量
砂糖 ：25
黑芝麻 ：适量

具体步骤

1.把咸蛋黄放入烤箱喷上酒后180度烤6分钟备用

2.豆沙平均分成15等份，取其中一份，包一颗晾凉的蛋黄

3.油皮和油酥各揉成团，油皮醒15分钟，将油皮擀成圆形，将油酥团成球放在中间

4.油皮包油酥，擀成椭圆形捲起来

5.在擀成圆形包入红豆沙馅，口收紧，放入烤盘

6.擦上蛋液，撒上黑芝麻，放入170度预热好的烤箱中层烤25分钟

7.烤好取出

8.切开里面的组织

烹饪技巧

1、烤箱不同，温度略有差异，烤制时间仅供参考，具体再根据自家，烤箱脾气，进行调整。2、调制皮料时，水慢慢加哦，别一下倒冒哦，面粉的吸水性不同，加水量可以先加点，不够后面再加一些。