回味无穷的凤梨酥怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

低筋面粉 ：150
凤梨馅 ：190
无盐黄油 ：80

辅料

蛋液 ：30
蛋黄 ：1个
盐 ：1
奶粉 ：30
糖粉 ：50

具体步骤

1.黄油室温软化后加入糖粉和盐稍微打发

2.准备好鸡蛋和蛋黄

3.打发好的黄油分次加入全蛋液和蛋黄拌匀

4.加入过筛后的粉类拌匀

5.做好的奶酥皮入冰箱冷藏15-20分钟

6.冷藏后的奶酥皮分成27克一个的小团备用，共9份

7.凤梨馅也分成9份，21克一份

8.取一个酥皮稍压平

9.包入凤梨馅

10.用虎口将酥皮收紧，收口向下

11.放入模具内压出形状后排入烤盘

12.放入预热好的烤箱，180度烤25分钟

13.上色理想即可

烹饪技巧

我这个量做了9个约50克的凤梨酥