炸刀鱼怎么做好吃又简单

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

刀鱼 ：数条
面粉（淀粉） ：适量
鸡蛋 ：1枚

辅料

大葱 ：两根
姜片 ：适量
十三香 ：适量
料酒 ：适量
酱油 ：适量
盐 ：适量
鸡精 ：适量
食用油 ：适量
白糖 ：适量
水 ：适量

具体步骤

1. 刀鱼清理干净，冲洗干净，用剪刀剪成段儿。

2. 调入十三香，盐，鸡精，料酒，白糖，酱油，用手抓匀。腌制10分钟以上。

3. 取一空碗，倒入适量面粉，打入一个鸡蛋，调入少量盐，加入水，搅拌。成糊。

4. 锅内加入适量油放入葱段，姜片，将刀鱼段儿一个一个的沾匀面糊，放入油锅内，小火炸。炸到一面可以顺利翻面了，翻过去炸另一面。两面金黄时候装盘。

5. 自家吃 没有摆盘。看着不亮眼，但好好吃。

6. 肉质细嫩吧！皮也很软呢！