准备时间:
无 烹饪时间:
30分钟主料
蛤蜊 :
适量熟鹅肉 :
适量 小
白菜 :
适量拉面 :
适量高汤 :
适量蛤蜊水 :
适量盐 :
适量 辅料
具体步骤
1. 蛤蜊洗净加入冷水和少许盐(份量外)拌匀,静置使其吐沙;待约2小时后,再重复上述作法换水一次,待约2小时后洗净蛤蜊,沥干水份备用。
2. 小白菜洗净切段备用;熟鹅肉切块备用。
3. 备一锅滚沸的水,将拉面煮熟捞起,放入面碗中备用。
4. 将高汤煮至滚沸,放入作法1的蛤蜊、作法2的小白菜段以及盐,煮至蛤蜊张开,倒入作法3面碗内。
5. 最后于作法4面碗内加入蛤蜊水和作法2的熟鹅肉块即可。