正宗广东小吃蒸蛋肠怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

说到广东当属美食，而最出名的就是广东的蒸肠粉，而广东小吃蒸蛋肠为什么让每个吃它的人都那么地喜欢它呢，原因就在于它的嫩滑，它的清淡，它可是蒸出来的美味，就像出水芙蓉一样，让人联想，有米香，有蛋香，有各种食材的融合与水蒸汽的香味，不油腻，并且营养健康。

主料

粘米粉 ：100
鸡蛋 ：1个

辅料

油 ：少许
盐 ：少许
葱 ：一根

具体步骤

食材：粘米粉、鸡蛋、葱

粘米粉倒入大碗中，加上适量清水调成米浆

敲入鸡蛋，搅拌均匀

调入盐，继续搅拌片刻

蒸盆内刷一层食用油

倒入调匀的鸡蛋米浆

蒸锅里放入蒸架

水沸腾后放入蒸盆

蒸肠粉的空档洗净葱，切粒

10分钟后鸡蛋肠蒸熟了，撒些葱花

卷起，轻松取出肠粉

对半切断，淋上酱油、撒点葱花、即可食用

烹饪技巧

粘米粉是普通大米磨成的米粉，一般的大型超市都有销售，整袋250克或50克居多，家庭用量就刚刚好。米浆不要调的太浓稠，米浆太浓稠蒸出来的肠粉口感老、不嫩滑~能顺利流动的状态最好。