爽辣的泡椒酿豆腐怎么做好吃又简单
准备时间:10分钟 烹饪时间:10分钟
鸡蛋 :1个
盐 :适量
泡辣椒 :适量
泡蒜 :适量
橄榄油 :适量
十三香 :适量
鸡精 :适量
白糖 :适量
葱 :适量
前几天做了豆腐酿肉,冰箱里还有一些豆腐,今天也做一个类似的菜泡椒酿豆腐,味道辣辣的,很爽口,喜欢吃辣的朋友们可以学起来,夏天配冰啤非常棒。这道菜一定要趁热吃,配上冰爽的啤酒或饮料风味更佳,我每年夏天都爱做这道菜,吃了这么多年越来越爱了。
主料
老豆腐 :250鸡蛋 :1个
辅料
油 :适量盐 :适量
泡辣椒 :适量
泡蒜 :适量
橄榄油 :适量
十三香 :适量
鸡精 :适量
白糖 :适量
葱 :适量
具体步骤
准备所需食材。
泡椒、葱切段,鸡蛋打散,豆腐切均匀小块,泡蒜切片备用。
豆腐块放入蛋液里,裹满蛋液。
煎锅烧热,倒入橄榄油,将沾满蛋液的豆腐逐个排入锅中,煎到两面焦黄。
将煎好的豆腐盛盘备用。
火上放入炒锅,烧热下入菜油,放入泡椒炸出香味。
放入泡蒜和葱段爆香。
将煎好的豆腐下入锅中,加入少许酱油、十三香、食盐、白糖调味。
放入适量的清水或者高汤,煮到汤汁收浓,加少许鸡精调味,即可出锅食用。