独特辣椒酱的做法怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:40分钟

主料

干辣椒 ：200
白芝麻 ：少许
蒜末 ：少许

辅料

花椒粉 ：适量

具体步骤

干辣椒用布擦干净，千万不能沾水，去籽后，放入料理机内打碎成辣椒粉，倒入碗中待用。

蒜瓣切成蒜末，把蒜末倒入辣椒粉里，然后加入少许盐、花椒粉、少许生抽、白芝麻，拌匀后待用。

汽油锅，倒入比较多的油，待油温在8-9成热后，慢慢的把烧开的油倒入辣椒粉里，不停的搅拌，等全部拌匀后即可。可以多放点油，既可以做红油，辣椒放时间长了后也不会干！

烹饪技巧

一定要注意油温，油温不易太高，不然辣椒就会糊了。