没有波霸的存在，珍珠奶茶是没有灵魂的图解

波霸，其实就是奶茶中的粉圆。对于甜品爱好者的我来说，有时候去奶茶店买奶茶，就是为了嚼里面的珍珠。一开始的时候，偶然在抖音上刷到做粉圆的教程，于是自己也动手做了一下，结果都已失败告终。但是这一次却成功了，成功的诀窍就是粉圆热水下锅煮。

主料

木薯淀粉 ：100克
红糖 ：25克

辅料

水 ：70克

详细步骤：

第一步

准备食材

第二步

红糖放入锅中，加水煮融化

第三步

在放入木薯淀粉

第四步

用筷子搅拌均匀

第五步

搓成面团

第六步

做成细长条，切成小块

第七步

揉圆

第八步

锅中倒入水，大火烧开，把搓好的粉圆放进去，煮十分钟左右即可

第九步

煮好后捞出过一遍凉水即可

烹饪技巧：

煮好的珍珠用冷水过一遍，可使口感更Q弹