自制苦瓜炒饭怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

米饭 ：1份
苦瓜 ：1根

辅料

海鲜酱 ：适量
姜 ：少许
盐 ：适量
榨菜 ：1包
腊肠 ：1根
油 ：适量
葱 ：少许
鸡蛋 ：1个

具体步骤

1.准备好所有的食材，米饭最好是隔夜的，如果没有剩饭，那煮的时候，最好是偏干些，一来好吃，二来好制作 。

2.食材均切小粒，鸡蛋打发。

3.锅内不放油，把苦瓜粒放入煸至8成熟。

4.然后是煸干榨菜中的水份。

5.接着放姜末，炒香蛋花。

6.这时开始炒香腊肠粒。

7.然后把米饭放入炒至松散。

8.直到饭粒炒的颗颗会在锅内跳动了，把之前炒过的苦瓜粒，榨菜粒放入翻炒。

9.放入适量的盐和海鲜酱油。

10.炒匀后，临出锅前把蛋花与葱花放入。

11.大火翻炒均匀，即可出锅。

烹饪技巧

每种食材的成熟度不一样，所以预熟处理很重要。