![#爱美食#蛋糕卷怎么做好吃又简单]( "#爱美食#蛋糕卷怎么做好吃又简单")
准备时间:
10分钟 烹饪时间:
20分钟主料
低筋面粉 ：
50 鸡蛋 ：
240 黄油 ：
40 辅料
糖 ：
40 牛奶 ：
50 具体步骤
![#爱美食#蛋糕卷怎么做好吃又简单 第2张]( "#爱美食#蛋糕卷怎么做好吃又简单 第2张")
1.将所需材料准备好，蛋白与蛋黄分离，低粉过筛备用
![#爱美食#蛋糕卷怎么做好吃又简单 第3张]( "#爱美食#蛋糕卷怎么做好吃又简单 第3张")
2.将黄油小火煮沸后迅速筛入低粉搅拌均匀
![#爱美食#蛋糕卷怎么做好吃又简单 第4张]( "#爱美食#蛋糕卷怎么做好吃又简单 第4张")
3.分次加入牛奶搅拌均匀
![#爱美食#蛋糕卷怎么做好吃又简单 第5张]( "#爱美食#蛋糕卷怎么做好吃又简单 第5张")
4.再将蛋黄分次加入第三步骤的混合物中
![#爱美食#蛋糕卷怎么做好吃又简单 第6张]( "#爱美食#蛋糕卷怎么做好吃又简单 第6张")
5.搅拌均匀的蛋黄面糊是这个状态的
![#爱美食#蛋糕卷怎么做好吃又简单 第7张]( "#爱美食#蛋糕卷怎么做好吃又简单 第7张")
6.蛋白分次加入糖打发
![#爱美食#蛋糕卷怎么做好吃又简单 第8张]( "#爱美食#蛋糕卷怎么做好吃又简单 第8张")
7.将三分之一打发的蛋白混入蛋黄糊中，稍微搅拌一下
![#爱美食#蛋糕卷怎么做好吃又简单 第9张]( "#爱美食#蛋糕卷怎么做好吃又简单 第9张")
8.将搅拌后的面糊全部倒入蛋白中充分搅拌均匀，要用翻拌的手法
![#爱美食#蛋糕卷怎么做好吃又简单 第10张]( "#爱美食#蛋糕卷怎么做好吃又简单 第10张")
9.将混合好的面糊倒入铺好油纸的烤盘中，入烤箱170度20分钟烘烤
![#爱美食#蛋糕卷怎么做好吃又简单 第11张]( "#爱美食#蛋糕卷怎么做好吃又简单 第11张")
10.美味的蛋糕卷就做好啦
烹饪技巧
蛋白中不能混入蛋黄，不然不能打发
