从此恋上农家小炒肉怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

青椒 ：150
五花肉 ：300

辅料

老抽 ：1ml
胡椒粉 ：1
蒜瓣 ：5
米酒 ：10ml
盐 ：2

具体步骤

1.青椒顶刀切圈。

2.蒜切片备用。

3. 五花肉切成薄片待用。

4.锅中烧油（平时炒菜的一半就可以了）至八成热时倒入切好的五花肉片。

5.将五花肉煸炒出多余的油脂，倒出多余的油脂。

6.加盐、酱油翻炒均匀，烹米酒，出锅待用。

7.洗锅重新热油，将青椒、蒜片一起下入油锅，加少量盐炒熟。

8.倒入炒好的肉片，炒匀。

9.加胡椒粉翻炒均匀出锅装盘即可。

烹饪技巧

1、我喜欢炒得老点的五花肉，这样有点嚼头，有点香。2、新鲜五花肉买回家后最好再把皮那面烧一下毛，也可以去掉皮，不过有点可惜。3、青椒炒熟点就不那么辣了。