易做的照烧鸡腿怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

鸡腿 ：4个

辅料

油 ：适量
生抽 ：适量
姜 ：适量
料酒 ：适量
白胡椒粉 ：适量
冰糖 ：适量
老抽 ：适量
花椒 ：适量

具体步骤

1.鸡腿用刀划开，要吃鸡排的话用剪刀把骨头剔除来。

2.用老抽，料酒，花椒，胡椒腌制，时间越久越好，我腌了一下午。

3.平底锅烧热，倒油，腌好的鸡腿放到平底锅上煎制。

4.煎制两面金黄，不用煎熟。

5.热锅，倒油放姜，放入煎好的鸡腿，翻几个面后倒入热水，再倒入生抽，老抽，料酒，焖制10分钟后。

6.10-15分钟后放入冰糖收汁，汁收干后成盘。

7.成盘。

烹饪技巧

1、照烧汁不需要额外放盐，老抽生抽就够了。2、放冰糖比放白砂糖收的汁更亮更红。3、煎制之前可以在鸡腿上用牙签扎几个眼，有利于排出肉中水份。