准备时间:
30分钟 烹饪时间:
30分钟主料
蛋挞皮 :
9个 鸡蛋 :
1个 牛奶 :
80ml淡奶油 :
110ml蛋黄 :
2个 辅料
白砂糖 :
40 具体步骤
1.蛋挞皮提前解冻,整整形状
2.淡奶油
3.鸡蛋和牛奶
4.白砂糖
5.牛奶中加入白砂糖,小火加热,目的是让糖充分融化。
6.鸡蛋和鸡蛋黄打散,加到牛奶中,淡奶油加入牛奶中。
7.把溶液在滤网上过滤2遍。
8.烤箱提前10分钟预热。200度,烤20分钟左右。
烹饪技巧
过滤的次数决定蛋挞的细腻程度啊。牛奶加完糖不是必须加热,只要能融化就好。