简易的港式蛋挞怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

鸡蛋 ：200
低筋面粉 ：200

辅料

糖 ：130
黄油 ：100
牛奶 ：100ml
水 ：100ml

具体步骤

1.准备好各种材料，先把一个鸡蛋打散成液体状，把50克的白糖分出来，待用。

2.在筛过的低筋面粉中加糖（50克）。

3.加黄油（100克），一起用手抓捏成粉状。

4.再倒入一个鸡蛋的全蛋液，再次用手抓捏，合均匀。

5.用手按压几次后，再搓成一个圆形的球体，接下来，准备挞水。

6.100亳升的冷开水。

7.加入100毫升的牛奶。

8.再加入剩下的白糖（80克）。

9.打入三个全蛋，用手动打蛋器打散。

10.把挞皮分成18等份，分别装入小挞模里，用叉子在挞皮上面戳几个小眼，可以防止挞皮在受热的过程中膨胀。

11.放进烤盘后，在预热160度的烤箱里，烤20分钟，即可。

烹饪技巧

最后一次要把蛋挞水用筛子过一遍，防止里面有没有打散的固状物。