酸辣腐竹圆白菜怎么做好吃又简单
酸辣腐竹圆白菜是一道十分具有特色的菜品，喜欢吃辣的人一定要品尝一下哦。这鲜美可口的腐竹与清鲜爽口的大白菜烧在一起，再配上酸辣的酱料，火红火红的色泽，浸满了酸辣酱料的圆白菜以及鲜美爽脆的腐竹，口感真是极其鲜美可口。
主料
腐竹 ：50g圆白菜 ：300g
辅料
葱 ：少量白糖 ：少量
鸡精 ：少量
醋 ：少量
油 ：适量
盐 ：适量
姜 ：少量
干辣椒 ：少量
具体步骤
1.圆白菜，洗净。
2.腐竹，浸泡10分钟左右。
3.腐竹泡软，切段。
4.葱姜，切丝。干辣椒切段。
5.热油锅，放入葱姜，爆香后捞出。
6.然后加入干辣椒。
7.圆白菜切块，放入锅中，转大火爆炒。
8.随后加入腐竹，翻炒。
9.快熟的时候加入盐。
10.加入糖。
11.加入醋，翻炒。
12.最后加入鸡精，快速翻炒均匀，即可。
腐竹要用冷水浸泡，不能图快用热水，否则表面泡糟了，而芯还是硬的。糖和醋的比例是1:1，味道才正。
