美味轰炸冰激凌怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

轰炸冰激凌是一道风味十足的甜品，冰凉感觉爆棚让人享受不已，口感软糯香甜让人回味。在这个炎炎夏日给人带来无尽的独一无二的好心情。而且它的制作方法简单快捷，食材所需简单易购，喜爱甜品的你是不是也想自己动手试试这道美味了？

主料

蛋黄 ：50
绵白糖 ：10

辅料

牛奶 ：200

具体步骤

把3个蛋黄加入25克绵白糖，用电动打蛋器将蛋黄液搅打到颜色发白，糖分完全溶化。纯牛奶250克加入30克绵白糖，用隔水加热的办法加热牛奶，边加热边用手动打蛋器搅拌，直到糖分全部融化后离火，千万不要把牛奶煮沸了。再次用电动打蛋器搅打蛋黄液，边搅打边一点点淋入煮后的牛奶，成为蛋奶液

将蛋奶液用隔水加热的办法，边加热边用勺子不停的搅拌，直到煮成粘稠粘稠的蛋奶糊。标准是：勺子上沾满糊状的蛋奶糊不滴落。一定要不停的搅打，火不要太急。慢火煮。蛋奶糊煮好离火后，立刻放冷水中隔水冷却，并不停地搅拌，让冷却均匀。淡奶油250克加入25克绵白糖，用电动打蛋器打到浓稠稍蓬发，拉出打蛋器滴落的很慢即可。

再用电动打蛋器搅打蛋奶糊，边搅打边慢慢淋入搅打的淡奶油，这就行了，冰激凌糊做好了，然后用保鲜膜包好放冰箱冷冻。40分钟取出，用电动打蛋器搅拌，再次冷冻。反复3次，每次40分钟。放入冰冷冻即可。