板粟瘦肉汤怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟

主料

猪瘦肉 ：250
板栗 ：300

辅料

食盐 ：1小匙

具体步骤

1. 锅内放水烧开，把粟子放进去浸泡一会。把浸泡好的粟子捞出。

2. 用手拿住粟子，一捏，粟子就整个从粟皮中脱出来了，简单又快速。剥好的粟子放盆内备用。

3. 将新鲜猪瘦肉洗净切小块。汤锅内放适量的清水，放入瘦肉、板粟，开大火煮开。

4. 煮开后，用汤勺将浮沫撇去。再转小火慢慢煲1.5个小左右，关火前5分钟加盐即可。

烹饪技巧

：巧剥粟子皮方法如下：1、热水浸泡法：把剥了壳的生栗子洗净后放入器皿中，用滚沸的开水浸泡一会，取出粟子，用手一捏皮就掉出来了。2、筷子搅拌法：将粟子去壳后，将栗子一切两瓣，放入盆内，加开水浸泡一会儿后，用筷子搅拌，栗子的皮就会与栗肉脱离。