花菇炖鸡汤怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

鸡 ：一只
花菇 ：十朵

辅料

姜片 ：适量
葱段 ：适量
料酒 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

1. 鸡清洗处理干净。

2. 花菇用温水泡发

3. 鸡切块，放入锅中，倒入足量冷水，煮开，撇去浮末。

4. 放入姜片和葱段。

5. 倒入少许料酒。

6. 倒入泡花菇的水

7. 放入泡发好的花菇。

8. 大火煮开，转小火慢炖一个半小时左右，待鸡肉能轻松用筷子穿透，加入盐调味即可。

烹饪技巧

1.泡花菇的水不要扔掉，泡的时候杂质会沉淀到底部，上面那层清澈的花菇水可以用来煲汤。2.煲汤要一次加足水，千万不要中途再加水，会影响汤的鲜味。3.这个汤本身已经很鲜了，所以最后调味只需要加盐就可以了。