家常菜花菇炖鸡怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

花菇 ：150
三黄鸡 ：400

辅料

生抽 ：1汤匙
香菇酱 ：1茶匙
蒜 ：3瓣
姜 ：5
盐 ：少许
老抽 ：1茶匙

具体步骤

1.材料准备好

2.三黄鸡洗净斩小块

3.花菇用温水泡软

4.随后对切，小的就不用切了，姜蒜切片

5.锅里热油，爆香姜蒜

6.随后放入鸡肉

7.大火翻炒至鸡肉变色

8.调入生抽、老抽、料酒、香菇酱，炒至上色

9.放入香菇同炒，兑入清水，没过鸡肉即可

10.盖上盖子，大火煮开，小火焖煮20分钟

11.最后开大火，不断翻炒收汁，待汁收的浓稠时，调入少量盐即可

烹饪技巧

1.一定要挑选三黄鸡这种鲜嫩的鸡，千万别买到老母鸡哦，炖2个小时都咬不动的2.生抽、老抽、香菇酱都有足够的咸味了，盐一定要酌量而加哦~