秘制烧肉拌饭怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

黄豆芽 ：适量
胡萝卜 ：适量
菠菜 ：适量
新鲜香菇 ：适量
鸡蛋 ：1颗
连皮五花肉 ：3两
火腿丝 ：适量
辣白菜 ：适量
白饭 ：适量

辅料

生抽 ：适量
料酒 ：适量
韩式辣酱 ：适量
高汤半杯 ：适量
姜 蒜 ：适量
洋葱 ：适量

具体步骤

1. 锅内放冷水，放入肉块煮开后，再约五分钟，取出肉块冲净干净备用，将肉块切成0.5厘米厚的肉片

2. 锅内冷油，放入葱、姜、蒜，洋葱炒至出香味， 再放入肉片，转小火慢慢煸炒， 直至肉转微黄色，里面的油被煎出一些来了

3. 放入两大匙黄酒，一大匙生抽，一大匙韩式辣酱，加入半杯高汤，大火煮开后转小火煮， 直至煮至酱汁浓稠，即可

4. 平底锅上煎一颗糖心鸡蛋

5. 分别用开水，将新鲜香菇，菠菜，黄豆芽烫熟，沥干备用

6. 碗内装入白饭，用筷子翻松散

7. 将煮肉剩下的肉丝拌入饭内，再铺上蔬菜，火腿丝，肉片，辣白菜，鸡蛋，炒香芝麻即可

烹饪技巧

1.不喜欢吃肥肉的，也可以用瘦肉代替，或是把肉煎久一点，把油逼出来。2.吃饭的时侯，如果不够咸，可以加些韩国辣酱拌饭。3.如果有石锅的话，保温性会更好。也可以用砂锅。