营养茭白鸡米怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

鸡胸肉　　　 ：1块（约200g）
茭白　　　　 ：1根（约
新鲜毛豆仁　 ：50g
春笋　　　　 ：50g
红椒　　　　 ：1/2个
蛋清　　　　 ：1只
料酒　　　　 ：1茶匙（5ml）
盐　　　　　 ：1茶匙（5g）
生抽　　　　 ：1茶匙（5ml）
白胡椒粉　　 ：少许
油　　　　　 ：1汤匙（

辅料

具体步骤

1. 鸡胸肉清洗干净，切成1cm见方的鸡丁，加入蛋清、料酒、盐（1/2茶匙，3g）、白胡椒粉拌匀腌制5分钟。

2. 新鲜毛豆仁洗净。茭白和春笋削去老硬外皮，洗净后切成1cm见方的丁。红椒洗净后也切成1cm见方的丁。

3. 大火加热炒锅中的油，待油七成热时，先放入鸡丁滑炒1分钟，至鸡丁呈熟色时，依次放入新鲜毛豆仁、春笋丁、茭白丁、红椒丁翻炒3分钟，至所有材料都熟透。

4. 最后调入生抽和剩余的盐（2g）即可。