奥利奥奶酪蛋糕怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟

主料

无盐黄油 ：30
奥利奥巧克力饼干 ：120

辅料

奶油奶酪 ：150
细砂糖 ：50
动物性鲜奶油 ：85
低粉 ：一小匙
蛋黄 ：1个
奥利奥饼巧克力饼干 ：20

具体步骤

1. 取铝锡纸剪成与模型同样长度，直接铺在模型内部备用

2. 黄油软化，将120克饼干放入塑料袋内，用擀面杖压成饼干屑

3. 饼干屑中加入黄油，用手混匀，取1/2的量直接铺在模型底部，用手摊平并压紧

4. 辅料中奶油奶酪软化，加糖隔水加热，用打蛋器搅拌呈无颗粒的光滑状

5. 在奶酪糊中加入动物性鲜奶油，用打蛋器搅匀

6. 离开热水，降温后分别加入低粉及蛋黄，用打蛋器搅拌呈均匀的奶酪糊

7. 将奶酪糊1/2的量用橡皮刮刀刮入模型内，

8. 将20克奥利奥饼干用手掰成小块平铺在奶酪糊上

9. 将剩余的奶酪糊刮入，

10. 再用汤匙将做法3剩余的饼干屑平铺在奶酪糊表面

11. 盖上长一点的铝锡纸

12. 烤箱预热180度，烤约30分钟左右

烹饪技巧

1、出炉前，用刀插入蛋糕体中央，如出现少许黏状即可出炉2、搅拌时打蛋器使用慢速，成品较不易龟裂3、待完全降温后，再脱模，可用牙签沿四周轻轻划一圈4、冷藏后食用更美味