自制奥利奥芝士蛋糕怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

白糖 ：40
鸡蛋 ：3个
奶油奶酪 ：130
草莓粉 ：5
蜂蜜柚子茶 ：2勺
柠檬 ：半个
低筋面粉 ：70

辅料

黄油 ：30
蓝莓 ：适量
奥利奥饼干 ：1包
打发鲜奶油 ：适量

具体步骤

1.奥利奥饼干一包用料理机打碎

2.30克黄油隔水融化倒入饼干碎搅拌均匀，铺在蛋糕模底部，用勺背压实，放冰箱冷藏

3.奶油奶酪室温软化切成小块儿，加入10g白糖

4.用刮刀或者打蛋器搅打细腻光滑

5.加入两勺蜂蜜柚子茶搅拌均匀

6.分次加入蛋黄，一个搅拌均匀后再加入下一个

7.倒入牛奶

8.用刮刀搅拌均匀

9.加入低粉和草莓粉以不规则的方法切拌均匀

10.蛋白中加入30g白糖和几滴柠檬汁，用打蛋器打至干性发泡

11.将蛋黄糊和蛋白糊上下翻拌均匀

12.再扔几颗蓝莓下去，蛋糕底部包上锡纸，水浴烘烤，烤箱最底层150度60分钟

13.烤好的蛋糕放冰箱隔夜取出脱模

14.表面装饰一下就可以了

烹饪技巧

这个蛋糕里面加了柚子茶还加了草莓粉，底部和表面还有奥利奥饼干，所以糖千万别多放，我这个蛋糕老公的评价是太甜了，问我是不是失水准了，因为我做点心一向是以不甜著称的。