美味的奥利奥抹茶蛋糕卷怎么做好吃又简单
我喜欢吃美味的奥利奥抹茶蛋糕卷，所以我就做，烘培使人快乐。 烘培使人幸福，作为一位女性就多么希望自己什么菜什么甜点，都能学会啊，拥有一个好厨房是多么快乐的事情，今天突然想给自己做蛋糕吃，太久没吃过了， 而且是周末，太想念那种滋味了。
主料
牛奶 ：40油 ：40
宇治抹茶粉 ：5
细砂糖 ：90
鸡蛋 ：5个
低筋面粉 ：80
辅料
蓝风车淡奶油 ：200糖粉 ：10
奥利奥饼干碎 ：适量
具体步骤
1.鸡蛋蛋黄蛋清分离
2.蛋黄里加入细砂糖30g
3.加40g油和牛奶
4.搅拌均匀
5.筛入低筋面粉和抹茶粉
6.搅拌成面糊，不要过度搅拌起筋
7.蛋清打发成大鱼眼
8.分3次加剩余60g糖，打发至大弯钩
9.取一部分蛋白加入面糊，切半均匀
10.切拌均匀后再倒回蛋白中，切拌均匀
11.倒入铺好油纸的烤盘中，我用的是金盘，轻轻震出大气泡，送入烤箱170度上下火，中层烤15至20分钟，取决每家烤箱的脾气
12.淡奶油加糖粉打发
13.放入适量奥利奥饼干碎搅拌均匀
14.用刮刀拌匀即可，不要过度搅拌
15.抹茶蛋糕片取平整的一面朝下
16.不平整的铺上淡奶油，靠身体近的铺厚点，远的距离2cm的地方不要铺
17.卷起来用油纸或者保鲜膜封住放入冰箱冷藏至少半小时后拿出来切件食用
18.切件，一刀切过后，要擦去刀上的奶油
抹茶粉最好选用日本宇治抹茶，五十铃。卷的时候等蛋糕只剩余温再卷。
