美味的坛子肉怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:1小时20分钟

主料

带皮猪五花肉、 ：500
油炸猪肉丸子 ：4个
鸡肉 ：500
火腿 ：250
墨鱼 ：250
大金钩 ：50
冬笋尖 ：250
口蘑 ：50
鸡蛋 ：4个
鲜汤 ：1500
猪骨 ：数根

辅料

姜 ：25
葱 ：50
精盐 ：5
胡椒 ：10颗
酱油 ：10
醪糟汁 ：30
冰糖汁 ：20
干细豆粉 ：20
熟猪油 ：250

具体步骤

带皮猪五花肉、鸡肉、猪骨入沸水锅中煮数分钟捞出。

鸡蛋煮熟，去壳，裹干细豆粉，入猪油锅中炸成黄色捞出。

姜拍破，葱挽结，胡椒拍碎，口蘑涨发后一起装入纱布袋。

火腿切成5厘米长、1.5厘米粗的条。

金钩用清水涨发好。

墨鱼用清水浸泡后去骨和杂质，每个切成2片。冬笋尖均切成4瓣。煮过的鸡肉切成2大块.

用铝锅一个，将猪骨垫于锅底，掺入鲜汤，下精盐、醒糟汁、酱油、冰糖汁、包有姜葱口蘑的袋子、墨色、火腿、猪肉、鸡肉、金钩、冬笋。

用打湿的厚纸封严口，盖严盖，在微火上煨烤约4小时。

然后放入炸好的鸡蛋、肉丸，再封好锅口，继续煨约1小时，去掉装姜葱口蘑的袋子，装入盘中即成。