美味老坛酸菜回锅肉怎么做好吃又简单

准备时间:18分钟　　　　烹饪时间:18分钟

老坛酸菜回锅肉主要是由猪肉如搭配酸菜和不同的调味料烹饪而成，其中辣椒让大家的味蕾有不一样的体验，让这道菜肴在口味上有不同的感觉。猪肉不但提供蛋白质和能量，还新鲜味美。大家可以让这些食材发挥他们的组合魅力，尝试制作美味的老坛酸菜回锅肉。

主料

五花肉 ：100
老坛酸菜 ：200

辅料

食用油 ：适量
郫县豆瓣 ：适量
葱姜蒜 ：适量
白糖 ：适量
青蒜苗 ：适量
花雕酒 ：适量

具体步骤

1.五花肉凉水下锅，放适量花雕酒煮至筷子能轻松插动，放凉切片

2.准备好食材，肉切片酸菜切丝

3.锅里放底油炒香郫县豆瓣

4.放入葱姜蒜炒香

5.放入回锅肉炒至打卷

6.放入酸菜炒干水分

7.放入适量白糖提鲜

8.放入青蒜苗炒匀

9.炒出蒜香即可出锅享用，酸辣鲜香很下饭

烹饪技巧

1、酸菜要多洗几遍，不然会很咸。