味道不错的蒸馒头怎么做好吃又简单
准备时间:2小时 烹饪时间:30分钟
水 :适量
主料
面粉 :100辅料
酵母 :1水 :适量
具体步骤
1.准备酵母,倒入小碗当中
2.加入温水中(水温以手觉得不烫不冷即可,通俗点就是和手温差不多温度就行),静置10分钟左右
3.将面粉倒入一个大碗当中
4.揉成手光、面光、盆光的面团
5.盖上湿布或者湿毛巾
6.放温暖处,两个小时左右,发酵至两倍大(手轻按后不回复)
7.揉成长条状,切剂子或者揉成圆团
8.冷水锅上放蒸碟,垫湿纱布,将整好形的面团放在纱布上,继续饧15分钟左右
9.开火,上汽后15—20分钟左右关火,关火后,继续焖5分钟左右即可
1、酵母的用法在包装袋背面有,一般面粉:酵母=100:12、8月份的天气,直接用自来水融化酵母即可。室温下就能达到发酵所需的温度3、如果温度把握不来,可以用体温计,35℃左右即可4、蒸好的馒头不要急于取出,让它在蒸笼里焖上三五分钟后再取出