漂亮的扇贝夹饼怎么做好吃又简单
拥有扇贝美丽外表的扇贝夹饼，容易让人想到蒜蓉蒸扇贝，但这并不是真正的扇贝，而是用面粉制作而成的一种饼干，虽然看着外形复杂，其实做出扇贝的形状并不难，只需借助一点小工具，这道甜点做法简单，初学做甜点的人，可以尝试一下这道甜点。
主料
温水 ：150酵母粉 ：3
面粉 ：300
辅料
玉米油 ：适量具体步骤
1.将酵母粉和温水一起倒进盆里，用筷子搅拌一下；
2.放进面粉，用筷子使面粉和水混合，再放置到面板上揉面；
3.揉成一个光滑的面团；
4.切开表面无明显气孔即可；
5.放回盆里，盖上一个盖子，或者在盆口包上保鲜膜，发酵；
6.发酵完成，体积大约有原有面团的两倍大，用手指戳一个洞，不会回缩不会塌陷；
7.拔开面团，里面有无数个气孔；
8.取出面团在面板上继续揉面排气，适当加一些干粉，一定在揉透，最后还可以用刮刀切一下看一下切面有无气孔，无明显的气孔即可；
9.分成同等大的几个小面团，揉圆；
10.把面团搓成橄榄形，再用擀面杖擀开；
11.全部擀好以后，（有点像牛舌饼的感觉），在其中半边滴一两滴玉米油（或其它的从食用油），抹均匀（只要涂抹半边就要以了）
12.对折起来。抹油的目的是为了防止对折后两层面粘在一起；
13.用刮刀的的刀背（或其它刀的刀背，只要是直的就可以用），在饼上轻轻的压出印；
14.全部压好了；
15.捏住两个角；
16.捏在一起；中间如鼓的太高，可以在捏的时候用另一只手轻轻按一下；
17.全部捏好后，醒发15分钟左右，锅里烧开水，进蒸屉，蒸15分钟，关火后焖3分钟再开盖，就可以了。如果是凉水上锅，可以改为醒发时间10分钟，上锅后蒸20分钟。
18.白白胖胖的扇贝夹饼就出来了。
19.发酵面食还是很适合普通人食用的，经过发酵的面点可以更好的被人体消化和吸收，而且松软的口感也适合老人和孩子，对于处于康复期的一些病人，或者肠胃功能差一些的人来说，发酵面食都是不错的选择。
20.喜欢就做起来吧！
总结了一下蒸馒头的经验：1、酵母粉要先和水融化开，这样才能让酵母激活，发挥作用，冬天用温热水，夏天可以用常温的水，水的温度不能过高，过高就把酵母烫死了；2、揉面，揉面很重要，一定要揉到位，像在搓衣板上搓衣服那样，或者你也可以发明更适合自己的揉面方法，最后检查的标准就是切一块面团下来，看面团切面有没有气孔，无明显气孔即可；3、醒发，醒发要放在一个密封的环境下，蒸锅里、烤箱里、蒸汽炉里都可以，只要找一个安全且密封好的地方把馒头生坯放进去就好；4、时间，不管是醒发的时间和蒸的时间都要根据馒头生坯的大小而定，我这个时间只适合我这个馒头的大小，如果比这大或比这小都要相应调整醒发和蒸的时间；5、蒸完以后不要着急打开取出来，关火焖一会儿，虚蒸一下，再取出来；
