我的泡椒番茄蒸仔鸡怎么做好吃又简单
泡椒番茄蒸仔鸡是一道美味可口而且营养价值极高的家常菜肴，辛辣酸酸的泡椒提升整体鲜味，维生素丰富的番茄让整道菜品色泽鲜亮喜人，让人胃口大开。仔鸡蛋白质颇为丰富，肉质细嫩，烹饪出来口感独特，结合米饭一起食用更是独一无二的享受。
主料
小仔鸡 ：1只辅料
蒸鱼豉油 ：1汤勺葱 ：适量
蒜 ：适量
番茄 ：3个
泡椒 ：2根
泡仔姜 ：适量
盐 ：2小勺
老抽 ：2汤勺
青椒 ：1个
蚝油 ：2汤勺
生抽 ：1汤勺
泡菜卤水 ：适量
具体步骤
1.将仔鸡洗净后，切成块，放入2小勺盐、2汤勺蚝油、2汤勺老抽、1汤勺生抽抓匀后，腌制片刻。
2.腌制的时候开始准备好配料，将西红柿和青椒洗净。
3.将西红柿切块，放入蒸碗的底部；青椒切小块后备用暂时不放。
4.准备好泡椒、泡姜、葱段、蒜末。
5.将泡椒切小段、泡姜切细末放入腌制好的仔鸡上面，撒上葱段、蒜末。可以适量倒些泡菜卤水。
6.放入蒸箱中蒸10-15分钟。仔鸡小的话蒸10分钟即可，蒸制的过程最好加盖，防止多余的水汽进入，冲淡盐味。
7.蒸制最后还剩2分钟的时候，放入青椒。 最后放青椒，为的是保持其翠绿的色泽。
8.出锅后，倒入1汤勺蒸鱼豉油，提味增鲜。
9.最后撒上香葱，一碗酸辣爽口的泡椒番茄蒸仔鸡就可以享用啦。
1、仔鸡腌制的时候盐味可以略微重些，因为蒸制的时间很短，盐味一定要够。2、青椒最后放，为的是保持其翠绿的色泽。3、为了突出泡椒的味道，最好放些泡姜及泡菜卤水。
