萝卜丝汆肉丸汤的做法 萝卜丝汆肉丸汤怎么做
“冬天来临之前的小雨常会勾起人们寻求温暖的愿望,来自于美食的慰藉最恰如其分了。有的人会直奔火锅,有的人会去烤肉,总之就是那种吃起来不但能满足自己的胃,而且周遭热气腾腾的氛围也会让人倍感温暖的饭食。唯一的不足之处就是吃完之后还要把味道带回家。。。
其实这种天气喝汤真是个不错的选择。在家里喝口热汤,温暖且舒服。这即是家的味道吧。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
萝卜丝汆肉丸汤的做法步骤
1、白萝卜切丝。因为熬汤的时候还要缩水,所以萝卜丝不宜切得过细。
2、砂锅中放入水,葱段和姜片,煮开。
3、肉馅中加入2克盐,2勺酱油,2勺蚝油,葱姜蒜末拌匀后,加入一个蛋清拌匀。
4、铁锅中放少许食用油,将萝卜丝稍稍煸炒一下,有助于去掉萝卜气。
5、先将萝卜丝放入锅中煮,煮5分钟,用手取适量的肉馅做成肉丸加入锅中。加入盐和白胡椒份,煮到丸子浮起。煮的过程中不要盖盖子,以减少萝卜气。
小窍门
煮的过程中不要盖盖子,以减少萝卜气。