喷香的麻辣鸡怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

豆皮 ：两张
新鲜香菇 ：8个
泡发宽粉 ：200
三黄鸡 ：半只

辅料

姜 ：10
油 ：10
麻辣鱼底料 ：150
辣皮子 ：5个
大葱 ：1根
白糖 ：1
盐 ：8
大蒜 ：1个

具体步骤

1.主料：三黄鸡半只、豆皮两张、新鲜香菇8个、泡发宽粉200克辅料：菜籽油10克、麻辣鱼底料包150克、姜10克、大葱1根、大蒜11个、花椒粒10个（可选）、白糖（可选）、辣皮子5个（可选）盐8克

2.把三黄鸡洗净切块

3.汤锅加水大火烧开，下鸡块，加少许盐，煮开捞起

4.葱姜蒜去皮切片、段

5.新鲜香菇用淡盐水泡泡洗净切块，宽粉洗净切段，辣皮子泡泡洗净

6.热锅凉油，油热7成下鸡块，翻炒出水分出香味，鸡肉皮翻炒的微微发卷，加花椒粒翻炒出香味

7.加底料包

8.小火翻炒均匀上色

9.加姜

10.加水、辣皮子大火烧开，转小火炖30分钟左右

11.加豆皮、香菇、宽粉煮开

12.加盐、大葱、大蒜

13.加白糖拌均匀煮开即可

烹饪技巧

1、三黄鸡翻炒的时候最好出香味，这样味道好，加盐的尝尝味道添加2、配菜可以依自己的口味添加，底料包味道已经很好了，不必加过多的香料3、可以加很多蔬菜，菌类，用火锅煮着吃的