鸡肉烧土豆怎么做好吃又简单
准备时间:10分钟 烹饪时间:20分钟
鸡腿 :500
花椒 :适量
油 :适量
八角 :适量
桂皮 :适量
盐 :适量
香叶 :适量
主料
土豆 :300鸡腿 :500
辅料
冰糖 :适量花椒 :适量
油 :适量
八角 :适量
桂皮 :适量
盐 :适量
香叶 :适量
具体步骤
1.准备食材。
2.土豆切滚刀块。
3.鸡腿剁小块,放入开水锅里焯水。
4.变色捞出洗净。
5.炒锅倒油,放入冰糖炒糖色。(炒糖色时小火将糖熬化,起小泡,继续炒,炒至油糖完全融合,颜色越来越深,表面冒出些油烟即可。)
6.快速的倒入鸡腿翻炒。
7.炒到鸡腿均匀的上色。
8.再加少许酱油炒匀,放入土豆块翻炒。
9.加适量花椒、八角、香叶、桂皮炒匀。
10.加适量盐。
11.再加适量水盖上盖子焖煮。
12.煮到土豆变软,大火收汁即可。
炒糖色时小火将糖熬化,起小泡,继续炒,炒至油糖完全融合,颜色越来越深,表面冒出些油烟,赶快放入鸡肉翻炒,要不糖炒过了就不好吃了。