简单版鸡蛋羹怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

鸡蛋 ：3个

辅料

温水 ：适量
味极鲜 ：适量
香油 ：少许

具体步骤

1.鸡蛋与温开水

2.将鸡蛋打入碗中，并加入与蛋液等量的温开水打匀

3.用筛网过虑蛋液浮沫

4.用耐高温的保鲜膜封上，并用牙签扎几个小眼

5.放入开水锅中蒸8分钟左右后关火，再焖2分钟，具体看蒸蛋液的多少而定。

6.细嫩爽滑的蛋羹做好了，吃的时候稍加点味极鲜与香油调味即可。

烹饪技巧

一是要加入与蛋液等量的温开水，二是蛋液浮沫一定要过滤掉！三是注意蒸制的火候，把握好这三点就OK。