准备时间:
10分钟 烹饪时间:
10分钟新鲜的鸟贝肉质鲜嫩,只有用白灼,才能更好地锁住肉的鲜美,我们也可以加入辣椒油和其他喜欢的酱,根据自己的喜好来调节它的味道,鸟贝的营养价值也十分高,来自深海,所以肉质鲜美,确实是一个十分不错的选择。
主料
鸟贝 :
300g 辅料
芥末膏 :
适量 醋 :
5ml美极鲜 :
15ml 具体步骤
1.鸟贝肉放入碗中洗净。
2.控水备用。
3.锅中加适量清水烧开。
4.倒入洗好的鸟贝。
5.焯水7秒钟马上盛出。
6.倒入冰水中冰镇2分钟。
7.将美极鲜、醋和芥末膏拌匀蘸食鸟贝即可。
烹饪技巧
焯水后的鸟贝迅速放入冰水中可以使鸟贝的口感更加劲道爽口。