美味的老街炒骨怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

老街炒骨是一道很经典的菜。但是其实还是一道家常的菜，所以很多的人都喜欢吃，这么特色的菜大家还是不要在犹豫了，如果大家实在是不会制作的话那么就快点出门去外面尝试一下吧，但是其实制作的方法还是很简单的，所以大家还是快点制作起来吧。

主料

排骨 ：400

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
菠萝 ：半个
白醋 ：适量
生粉 ：适量
鸡蛋 ：适量
青椒 ：适量

具体步骤

排骨泡出血水后控净水分

加入盐、鸡蛋

加入生粉搅拌均匀，静置10分钟

菠萝、洋葱、尖椒洗净切块

起油锅，油温七成下排骨定型，然后中火将排骨炸透，最后开大火将排骨炸脆

捞出沥干油

原方是番茄酱，家里没有番茄酱了，用番茄替代，炒锅留底油，将番茄炒成酱

下入切好的菠萝、尖椒和洋葱块炒香

加入盐、白糖、白醋、清水烧开，再加入水淀粉勾芡大火收汁

下入排骨炒匀

让排骨均匀裹上汁液

出锅装盘。